喝酒不開車安全有保障,禁止酒駕

 

受邀參加媒體餐敘超棒的~金門酒廠在香頌私宅洋樓舉辦分享餐會,這間私廚採預約制 
來跟大家分享餐廳主廚以酒入菜的創意料理,Go~

 

香頌私宅洋樓位於台北市中山區建國北路二段52號,坐捷運到松江南京站六號出口後步行就可以到達!

 

餐廳外觀有別於旁邊的建築物,如果沒有活動看板可能會以為是一般的私宅

 

其實裡面別有洞天,香頌私宅一樓整體擺飾看起來很歐洲風

 

香頌私宅洋樓佈置真的很美
 

來報到囉~

 

今天的餐敘地點在2F

 

座位擺飾的好有質感

 

等了許久,貴賓們都到席了,由主辦單位進行開場,餐敘開始囉~
 

主持人訪問香頌私宅洋樓創辦人:很開心餐廳可以參與金酒入菜!

 

接著由金門酒廠品酒師鄭筱珊為大家介紹如何鑑賞與品酒,以金門高粱酒 -   冰飲戰酒黑金龍做示範與介紹,讓平時不太品酒的我著實上了一課!


鑑別酒的好壞,從色、香、味可以得知,高粱屬白酒,清澈透明無懸浮物,酒齡可以透過掛杯明顯看出,品酒師請大家以桌上的鬱金香杯進行相關操作~
戰酒黑金龍聞起來有水果香氣,我覺得有香蕉香味 XD
品嚐一口淺淺的,味道算清香,入喉後有尾韻,香氣慢慢擴散濃烈
飲酒過量有礙健康、喝酒不開車

 

金門酒廠品酒師為各位介紹品嘗口訣:
蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒 XD

 

品完戰酒後接著就是調酒教學(薑糖紅玉金門高粱風味酒),第一次接觸到以高粱為基底的調酒~
茶品是山生有幸,嚴選台灣在地老薑片與紅冰糖,融合甘醇厚實的日月潭紅玉,浸以38度金門高梁適當調和,講師現場教學示範調配的步驟,將漏斗放至瓶口,倒入金門高粱150ml,約至瓶身九分滿,放置乾燥陰涼處,並浸泡3-5天。
飲酒過量有礙健康、喝酒不開車

 

將38度高粱酒倒入茶瓶中
飲酒過量有礙健康、喝酒不開車

 

現場有準備調配好的薑糖紅玉 - 金門高梁風味酒,顏色看起來有點像紹興耶~
我比較喜歡調配後的風味高粱,有效緩衝口腔上的刺激,並增加酒體醇順度
飲酒過量有礙健康、喝酒不開車

 

38度入茶-現場體驗的風味調酒就是金門酒廠特別跟山生有幸合作為大家準備的禮盒
飲酒過量有礙健康、喝酒不開車

 

期待後面的無菜單創意料理,不曉得58度入菜會是什麼樣的料理 ,要準備開吃了
下面的餐點介紹,因為是無菜單料理,只好自己命名啦

 

湯品

滿滿的蔬菜,能嚐到蔬菜食材的鮮甜,湯頭甜而不膩~

 

蔬菜湯品

 

歐式麵包
白色的吃起來較硬有嚼勁,黑色的很軟,桌上有白醬跟黑醬(蒜味鹹奶油)可以配麵包食用~
 

歐式麵包

 

海鮮盤

這道有加入高粱的元素,一上桌服務生會先點火炙燒海鮮,高粱的味道蠻濃的,搭配海鮮的鮮味,慢慢細細咀嚼一陣子,待高粱味道退去,會有鮮甜的味道跑出,味道特別。

 

味道濃郁的海鮮盤

 

烏魚子佐黑胡椒義麵
麵條醬汁入味撒上黑胡椒,搭配著鹹香的烏魚子入口好吃~

 

烏魚佐黑胡椒義麵

 

熟成高粱牛排

雖然有加入金酒,但不失牛排原食材的風味,非常juicy,再加點鹽提味,好好吃!

 

熟成高粱牛排

 

創意慕斯蛋糕
濕潤的底層,好像有加了橘子汁,上層慕斯像冰淇淋,搭起來的味道甜中帶酸!

 

創意慕斯蛋糕

 

大滿足~無菜單料理就是充滿驚奇阿!!
吃飽喝足來到這麼美的用餐環境不拍照太可惜~

 

歐式裝潢風格,搭配這樣的色調,覺得蠻不錯

 

飲酒過量有礙健康、喝酒不開車、未成年請勿飲酒唷!!

 

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    nico古璇 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()