Nico古璇

才剛從新加坡玩回來，觀光客模式大啟動(詳見IＧ動態)吃了、玩了好多東西，但有間餐廳一直讓我惦記著...
於是呢...當我發現台北也有這家餐廳的連鎖店時就決定...
我~~~要~~~吃~~~ 

這家餐廳就是擁有米其林一星評價的莆田！！！
也是王品集團首次代理的國外知名品牌，2016首店台北登場

在台灣已經有好多連鎖店，妮可挑了位於台北ATT 4 FUN 的這間~
店外觀看起來很簡約，是我喜歡的風格 : P

在等待的同時，在門口看到好幾組新加坡人都來消費，連在台灣都要來吃，看來新加坡人真的對這間餐廳評價很高耶~
想當初我也是在聖淘沙這樣看著外面的菜單，但也只能看...因為那天吃了螃蟹大餐，肚子已經飽到爆炸...
所以只能用眼睛吃莆田了

在聖淘沙拍的莆田

回到台灣莆田在門口跟米其林合照一下

從外面透過小窗往餐廳內看，別有趣味，有不同的風景(哈哈，我不是在偷窺啦!!
店內滿多人在用餐～好險我有訂位！

牆上的電子看板，剛好看到莆田現在推出的冬季麻油套餐...
哈哈...是不是該進補一下咧!!!!
好了~還沒就座，我已經知道要點什麼東西吃了....嘿嘿

YO~
進到餐廳內囉，剛進門就看到櫃檯桌上有隻小魚尾獅，超Q的啦!

走進去發現餐廳座位有分很多區～
看到圓桌牆上有掛著魚尾獅的壁畫，看起來應該是克拉碼頭那一尾 
後面是金沙酒店~

還有看到濱海花園天空樹壁畫，整個餐廳擺飾都充斥著新加坡著名景點 

還有這個...歡迎來到新加坡...(原本這裡有客人，離場前補拍的）

座位排列的方式還不錯，而且非常寬敞，不會吃個飯還會卡來卡來去的

本來想坐靠近窗邊的，邊吃飯邊看著夜景，讓味覺與視覺都可以享受一番，可惜這桌被團體預訂了啦>"<

跟著我的小夥伴一起坐長桌，空間蠻大的...
這樣就可以放很多菜、點很多東西吃了，哈哈哈

菜單分兩本，左邊是套餐有分2、4、6、8、10人的，右邊是單點～
菜單在手，不能點太久...快快快~店小二!!!!
我要點餐~~~~餓死我了囧

菜單第一頁就介紹，莆田從2016-2018蟬聯三年米其林一星餐廳

再來還有莆田十最和非常新加坡（就是最推薦和最道地的餐點啦XD)

可惜這次還有好多沒吃到～下回再補吃＾＋＋＋＾

菜單內容還有圖片實在太多了～簡單放上分類美食各式各樣讓大家挑

我們已有選定好的菜單，加上在等待的期間也沒閒下來，速度速度!!!

桌上還有在外面電子看板廣告的冬季摘星麻油系列的小立牌~
上面寫著只要點滿1,600就可以用優惠價加購
哈哈，來來來~小夥伴!!
讓我們一起來給它點下去吧 

噹噹噹~上菜速度蠻快的，趕快讓我們來大快朵頤一番!!!

[經典四拼]
開胃小菜：有蝦苗嫩紫菜、水晶豬蹄凍、九轉粉腸、鹹水嫩豆腐，開始來嚐嚐~

[蝦苗嫩紫菜]
吃起來有鹹甜的海味，調味恰到好處

[水晶豬蹄凍]
入口即化，還可以吃到料的顆粒感，搭配醬汁口味蠻特別的

[鹹水嫩豆腐]
吸著飽飽的湯汁，一口咬下去非常滿足，咀嚼越久慢慢豆皮的香氣會逐漸擴散在口腔

[九轉粉腸]
有別於一般的肥腸，口感非常扎實，而且吃起來不費勁，咬幾下就會一層一層的慢慢化開，很特別的手工菜，我喜歡！

[酥炒芋心]
我的小夥伴還蠻喜歡芋頭的，堅持說要點這道~
酥脆的表皮帶甜，有一點點像拔絲地瓜的外皮糖漿口感，內餡是滿滿的芋泥，整體吃起來甜而不膩 

[金絲麥片蝦]
金絲是以蛋黃拉絲製作而成，單吃的口感，有點像肉鬆，搭配麥片與蝦子呈現三酥的口感， 吃到最後感覺帶有濃濃的奶香，讓人想一吃再吃，而且蝦子好大一隻呀!!
我超愛這道，因為我很喜歡它麥片甜甜的帶有乳酪香的氣味 : ) 

[金銀上湯時蔬]
以老母雞高湯燉煮菠菜、蒜頭、皮蛋，蒜頭的味道不會很重，而且吃起來口感有點像馬鈴薯，多咬幾下淡淡的蒜味會慢慢轉濃。
湯汁有點金沙蛋黃口感，搭著菠菜一起入口，整個鮮甜味很快的就會蔓延在口中～～健康又好吃。

冬天就是要進補啦!!(最近開始轉涼了XD
接下來三道就是麻油三雄(硬是要自己冠名稱，哈哈哈

[麻油地瓜]
採用黃心地瓜，搭配麻油、芝麻、白糖一同拌炒~
地瓜軟帶脆，吃到的芝麻粒會讓整體香氣堆疊上去，麻油的香氣會隨著咀嚼越嚼越香，
上面是炸的薑絲，一點點搭配著地瓜吃，味道會有點不同，可以嘗試看看

[麻油雞腿飯]
選用本土雞腿及北港黑麻油搭配長糯米煨煮~
吃這道菜一定要將底部的飯翻上來，多翻攪幾次，因為底下的飯香鹹十足，應該是湯汁都流到底下，所以超級入味的~
麻油以及枸杞香氣會越嚼越濃，不知不覺...我好像吃了3碗><

[麻油燒黃花魚]
選用黃魚及北港黑麻油搭配全酒料理，非常的香!
醬汁帶著濃濃的薑味緊緊的巴在魚肉上，入口鮮味十足~
吃海鮮就是要新鮮，真的一吃就知道有沒有~

[星洲肉骨茶]
端上來後還會加熱一段時間，保持湯的熱度，非常貼心
懷念的新加坡味胡椒湯頭～記得湯一定要趁熱喝！
入口到喉頭能感覺到胡椒味，不會很辣非常的舒服，還有滿滿的排骨肉～

吃到這邊...老實說肚子彷彿已經3~4個月了...超撐的啦 
可是~瑞凡...(硬要演一下 : P
人家說吃甜點是另外一個胃...是不是應該再點個甜點來吃....

[冰心榴槤]
底部是南瓜泥，裡頭是榴槤慕斯，不管是否喜歡榴槤的朋友，應該都會愛上這道甜點~
甜而不膩的口感，榴槤慕斯加上南瓜泥的清爽感，炸的酥脆的表皮，中間是吃起來像冰淇淋的結冰慕斯。
話說我的小夥伴說不太敢吃榴槤，可是為什麼這道甜點我挖了3口就沒了 

[生煎紅豆餅]
外觀有點像縮小版的豬肉餡餅，吃起來餅皮軟Q，大小適中好像可以一口吃掉耶!!
滿滿的紅豆泥一咬即在嘴裡爆開，而且一點都不甜，超符合現代女性的口味~

飲料我們點了荔香馬蹄水、酸柑汁~
平常不愛喝飲料的我，這兩個我覺得非常可以，很清爽又解膩~

小夥伴點荔香馬蹄水：以馬蹄,桂圓,無花果,荔枝.茅根熬煮~口味清甜
我的酸柑汁：新鮮金桔搭配柳橙,甜度酸度都剛好我很喜歡

米其林的餐廳果真名不虛傳...
搭配王品集團的服務，我給予相當高的評價 
而且這邊還很適合尾牙、節慶、圍爐聚餐、春酒，剛剛進餐的同時就聽到左邊一排都是歡呼聲，原來是有企業的某個單位一次訂了約50人的座位，在舉辦小型尾牙~

我應該會變成這間餐廳的常客吧 
雖然台灣的莆田比起新加坡有蠻多菜色都沒有，但貼近在地的口味所推出的菜品，覺得誠意十足，其中麻油系列讓我覺得很特別，因為在新加坡我沒看到這些料理，所以我才決定點了這些，果然沒有讓我失望啊～

對了~在這邊我也有獲得莆田的回饋消息，分享給大家

(一) 2018/12/10~2019/02/15
只要內用點餐，主動出示粉絲團或者是部落客的相關貼文就可以享用[麻油地瓜]乙份

(二) 2018/12/10~2019/03/31
只要內用消費多人套餐，就可以享有飲品買一送一的優惠

 需要特別注意的地方，上述優惠不適用於年假期間
 

PUTIEN莆田 台北信義ATT店
地址 ：台北市信義區松壽路12號6樓號
電話 ：(02) 2723 5898
參考網址 ：https://www.putien.com.tw/index.html
粉絲團 ：https://www.facebook.com/1517341671899377/